越橘，英文名 Bilberry 和 blueberry ，为杜鹃花科越桔属野生落叶灌木，在不同的产地分别被称为蓝靛、山桑子等，生长于我国大兴安岭以北原始森林之中的越橘被称为蓝莓，它们可抵御零下 50 ℃的严寒，有近 70cm 根部常年生长在冻土中，其果实营养成分丰富，被联合国粮农组织列为人类五大健康食品之一，被誉为 “ 黄金浆果 ” ，美国最有影响的健康杂志《 Prevention 》称其为 “ 神奇果 ” 。 根据美国 Tufts 大学的分析，在 60 种具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，蓝莓排名第一。蓝莓所含的原花青素、有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸等特殊营养成分是任何植物都无法比拟的，尤其是由 16 种生物类黃酮 (Bioflavonoids ) 组成的花青素（ OPC ），有比一般植物花青素更优越的生理活性。数维公司采集无任何污染地区的蓝莓提取后，所得的提取物中，原花青素含量达 25% （ UV 检测）。
  
   一、花青素的一般知识
  
   1. 什么是花青素（ OPC ）？
  
   　　花青素 (Oligomeric Proanthocyanidins ， OPC) 是从长白山老林追踪的越橘果核中提取的，一种纯天然的抗衰老营养补充剂。 研究证明 OPC 是当今人类发现最有效的抗氧化剂。 OPC 的抗氧化性能比维生素 E 高五十倍，比维生素 C 高二百倍。它对人体的生物有效性是百分之百，服用后二十分钟就能在血液中检测到。与其它的抗氧化剂不同的是， OPC - 3 能通过血脑屏障，直接保护大脑和神经系统。
  
  
   2. 花青素（ OPC ）的适应范围
   　　在欧洲， OPC 被称为 “ 口服的皮肤化妆品 ” ，是目前自然界最有效的抗氧化物质。它不但能防止皮肤皱纹的提早生成，更能补充营养及消除体内有害的自由基。在纯净无污染的越橘提取物中， 95% 的成份是一种名为原花青素（简称 OPC ）的天然物质。数十年来的研究发现， OPC 原花青素对人体的健康具有诸多益处： 
    
   3. 花青素（ OPC ）的功效
   （ 1 ）预防癌症
   　　癌症也是因自由基毁坏遗传物质 (DNA) 而导致的。借着保护遗传物质， OPC 将能间接的保护我们对抗癌症。虽然是长期的，但是 OPC 确有间接的保护作用。而 OPC 清除自由基的功效，亦可让癌细胞无法顺利扩散，借此保护更多健康的细胞免于被癌细胞侵蚀。另一方面有些癌症透过溶解组织和细胞的物质形成肿瘤，这些癌细胞产生溶解脢和蛋白脢，而 OPC 能保护蛋白质不受蛋白脢的影响。像是乳腺癌的致病机制便是如此，因此服用 OPC 对于乳腺癌的发展会有很好的抑制作用。
   （ 2 ）改善睡眠
   　　随着人们生活节奏的加快和工作压力的加大， 人们正常的生物钟也会不时的发生改变，比如连续的加班加点等，使得人们的生活习惯不得不接受改变，于是往往会产生睡眠不足的问题。使人们得不到充足的休息，导致人体免疫调节 功能下降，内分泌功能紊乱，体内产生大量的自由基。正是人体免疫功能下降，使得自由基的活性增强，使其能够持续破坏包裹在神经上的髓磷脂并使之硬化，导致抗氧化物酶 -- 谷胱酞过氧化酶的活力水平降低，引起脑神经的变态反应。 ------OPC 具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能， 能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害。这一作用就证明了为什么人们服用了 OPC 后总说头脑大为清醒，睡眠 得到彻底改善的根本原因。
   （ 3 ）防止皮肤皱纹的提早生成
   　　OPC 是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。皮肤属于结缔组织，其中所含有的胶原蛋白和硬弹性蛋白对皮肤的整个结构起重要作用。芬兰的艾斯蒂博士（ Dr. A H Arstilla ）在实验中发现，太阳可以杀死人类 50% 的皮肤细胞。但是如果用 OPC 加以保护，则大约有 85% 的皮肤细胞可以幸免于死。 OPC 中的原花青素能够修复受伤的胶原蛋白（ Collagen ）和弹性纤维（ Elastin Fibers ）。 OPC 对皮肤的作用扮演者双重角色：一方面它可促进胶原蛋白形成适度交联；另一方面，它作为一种有效的自由基清除剂，可预防皮肤 “ 过度交联 ” 这种反常生理状况的发生，从而也就阻止了皮肤皱纹和囊泡的出现，保持皮肤的柔顺光滑。 OPC 还可以 阻止硬性蛋白酶的产生并抑制其活性阻止自由基或硬弹性蛋白酶降解硬弹性蛋白，从而从内部改善皮肤的健康状况。因而改善皮肤弹性 、减少皮肤病和波纹，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌肤。因此， OPC 由内而外的双重保护作用，可以防止皮肤皱纹的早期出现，并且使皮肤长期光滑，富有弹性。
   （ 4 ）刺激一氧化氮（ NO ）的合成，改善男性勃起质量
   　　一氧化氮比前列环素具有更强有力的抗血小板作用，它能防止血液在勃起过程中在血窦内停留时发生凝固。所以能够释放一氧化氮的药物将是治疗阳痿的重要候选药物，特别是当血窦血管内皮存在损伤的情况下更有意义。越橘的有效成分 —— 花青素能通过血管内皮细胞来刺激一氧化氮（ NO ）的合成。
   （ ５ ）清除体内有害的自由基
   　　自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。而 OPC-3 中的原花色素对抗自由基的能力比维他命 E 强 50 倍，比维他命 C 强 20 倍。
   （ ６ ）减少组织发炎
   　　OPC 原花色素能够通过抑制摄护腺素、细胞分裂素、组织铵、脂肪氧化酶、环氧化酶等，而减少组织发炎。

  （ ７ ）减少过敏和过敏反应
   　　OPC 原花青素能够减少组织胺的释放，同时促进体内已过剩的组织胺重新储备进细胞，还可抑制肥大细胞的去除肉芽（ degranulation ），从而缓解过敏、气喘、花粉热等之症状。在欧洲，如果遇到过敏等不适，大多数医生首先推荐的即为 OPC 。
   （ ８ ）加固血管，改善循环
   　　OPC 原花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。原花青素被称为 “ 动脉粥样硬化的解毒药 ” （ Atherosclerosis Antidote ）。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状所以欧洲的医生通常会建议静脉曲张的病人吃 OPC 。
   （ ９ ）增进视力
   　　一项 100 位无眼疾人参加的实验显示， OPC 原花色素可以提高在昏暗灯光下的视力；这对于夜间驾车者，长时间注视屏幕的人等都有帮助。而对于糖尿病所引起的视网膜症，欧美医生也会建议病人服用 OPC 。
  
   二、越橘提取物的特殊性
  
   　　樾橘提取物是目前所有植物花青素中功效最优良、应用范围最广、副作用最低，也是价格最昂贵的品种。 在国际市场上， OPC 含量 25% 的 樾橘提取物其价格是葡萄子提取物（ OPC 含量 95% ） 的 5 倍 ，足以说明樾橘提取物的优越功能。樾橘提取物的特殊性包括以下几个方面：
  
  
   • 花青素分子的生物利用率高 花青素是由不同数量的儿茶素或表儿茶素结合而成。最简单的原花青素是儿茶素与表儿茶素组合形成的三种二聚体，此外还有三聚体、四聚体等直至十聚体。按聚合度的大小，通常将二～四聚体称为低聚体（ procyanidolic oligomers，简称OPC或PCO），将五聚体以上的称为高聚体（procyanidolic polymers，简称PPC）。不同聚合度的原花青素其生化、药理活性不尽相同， 樾橘提取物中的 花育素全是低聚体和 花青甙 ，不仅易于吸收，而且它们 可以穿过血液／脑屏障，保护各个精细组织的细胞，特别是丰富的 原花青素二聚体和三聚体对过氧化氢的抑制率达 40%，显示出明显的抗致作用。
  
   • 协同因子多 樾橘提取物中不仅 花青素的分子优越，而且含有 丰富的有机锗、有机硒、熊果甙、氨基酸、果酸和维生素等特殊营养成分，这些特殊营养物质在游离状态就对人体生理具有特别有益的功效；如果镶嵌在 低聚体花青素分子中，随着生物利用率的提高，其功效更加明显。
  
   　　安全性高 越橘提取物 已被证明象一般食品一样的安全。 大鼠和小鼠口服 越橘提取物 的 LD 50 均在 4000 以上，大鼠口服 60mg/kg · d ，６个月，狗口服相同剂量 12 个月均无任何副作用且耐受良好。无致畸、致突变作用。在生殖方面，服用 越橘提取物 的雌性动物在生育前后均十分安全。