産地：中国大興安嶺

成分：アントシアニン

主な用途：黒豆にはアントシアニン成分が多く含まれているため抗酸化作用が高いのが特徴です。アントシアニンは疲れ目などの症状の改善に効果があるといわれて、いろいろな製品の開発に利用されています。

性状：粉末